El Cabildo celebra una jornada para promocionar el consumo de productos pesqueros de Tenerife
El consejero de Sector Primario, Valentín González, participó en esta iniciativa, que tuvo lugar en El Médano, municipio de Granadilla, donde se llevaron a cabo diversas ponencias y degustaciones
El Cabildo de Tenerife, a través del área de Sector Primario, que dirige Valentín González, celebra hoy (miércoles 30) una jornada de promoción de consumo de productos pesqueros locales.
La iniciativa se celebra en el núcleo de El Médano, en el municipio de Granadilla, y tal y como explica el consejero responsable, persigue “fomentar, entre la población local, el consumo de túnidos, pequeños pelágicos y medregales, capturados por la flota pesquera artesanal de Tenerife, así como promocionar la actividad de empresas que realicen segunda y tercera gama con productos pesqueros”.
Esta jornada incluyó diversas ponencias, en las que se abordaron cuestiones como la pesca profesional, las técnicas artesanales y los aspectos biológicos de los túnidos, medregales y pequeños pelágicos, así como los valores culinarios y gastronómicos de estas especies.
La iniciativa contó con la participación de periodistas especializados en gastronomía, pescadores profesionales, comercializadores, representantes de entidades del sector turístico, así como de grandes cadenas comerciales, con el objetivo de “implicar a todos los sectores en el proceso de promocionar el consumo de nuestros productos”.
Valentín González explicó que “precisamente con el objetivo de poner en valor el producto local en el ámbito de la gastronomía, hemos incluido en esta jornada una master class a cargo de reputados profesionales, así como degustaciones de las elaboraciones que han llevado a cabo”.
El consejero de Sector Primario destaca que “se han elaborado recetas caseras y recetas más vanguardistas, poniendo de manifiesto que los productos pesqueros locales de Tenerife son protagonistas de la mejor gastronomía que, a su vez, se perfile como una oferta complementaria de gran calidad para Tenerife como destino”.
Sobre esta cuestión incidió el consejero, que resaltó la importancia de “poner en valor los productos del sector primario tinerfeño, cuyo consumo es clave para impulsar la actividad de los profesionales de la pesca, en este caso”.